ざるそばとは麺類の究極とも言うべき料理で、そば粉を水で溶かして鍛えてそばになるようにスライスする。これを茹で、かつおだしを基礎としたつゆを用いて食する。
そばの会食手順[]
- 割り箸を取り構える
- つゆにねぎと山葵を加える
- そばを目算で四本～六本をつまみつゆにつける
- これをすするようにして食する。
- 3番と４番を繰り返す
- そばを食べ終えたらつぎはそばを茹でた蕎麦湯をつゆにいれる。
- これを飲み終えて終了する。
マナー[]
そばをすするときは音を立てなければ鳴らない。
豪快にしないと中途半端に気持ち悪い音になってマナー違反である。
関連項目[]
