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ざるそば

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ざるそばとは麺類の究極とも言うべき料理で、そば粉を水で溶かして鍛えてそばになるようにスライスする。これを茹で、かつおだしを基礎としたつゆを用いて食する。

そばの会食手順編集

  1. 割り箸を取り構える
  2. つゆにねぎと山葵を加える
  3. そばを目算で四本~六本をつまみつゆにつける
  4. これをすするようにして食する。
  5. 3番と4番を繰り返す
  6. そばを食べ終えたらつぎはそばを茹でた蕎麦湯をつゆにいれる。
  7. これを飲み終えて終了する。

マナー編集

そばをすするときは音を立てなければ鳴らない。 豪快にしないと中途半端に気持ち悪い音になってマナー違反である。

関連項目編集

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